Resep LAPIS DAGING SAPI (PEDAS) Endeuss
LAPIS DAGING SAPI (PEDAS)
By @lestarisahidin (ig)
Bahan-bahan :
500gr daging sapi tanpa lemak
4 butir telur rebus kupas (bisa di skip)
Bumbu halus: .
8 butir bawang merah
4 butir bawang putih
17 butir cabe rawit (sesuaikan selera) .
2 cm jahe
2 cm kunyit
3 butir kemiri
1/2 sdt ketumbar bubuk.
1 sdt merica bubuk
1/4 sdt jinten bubuk
Bumbu cemplung :
1 ruas lengkuas,geprek
1 batang sere
3 lembar daun jeruk .
1 cm kayu manis
5 sdm kecap manis (sesuai selera)
700 ml air mineral (sesuaikan)
1 sdt Garam (sesuaikan)
1/2 Gula
1/2 sdt kaldu bubuk (bisa di skip)
Cara membuat :
Iris pipih daging dengan memotong serat .
Campur bumbu halus dan daging jadi 1
Panaskan minyak sedikit,tumis daging sampai berubah warna
Tambahkan air
Masukkan bumbu cemplung,telur dan kecap
(Untuk kecap sesuaikan ya bisa di tambah)
Masak sampai daging empuk (tambahkan air jika masih belum empuk)
Tunggu sampai air berkurang .
Tambahkan gula dan garam
Koreksi rasa
Matikan api
Siap disajikan
Selamat mencoba